PATI, Portalljateng.id | Menanggapi berita viral mengenai temuan cacing pada makanan berstiker Makan Bergizi Gratis (MBG) yang diduga berasal dari komponen selada, Ketua Ikatan Alumni Universitas Diponegoro (IKA UNDIP) Cabang Pati, Ahmad Qosim, memberikan pandangan serta imbauan terkait keamanan dan kebersihan pangan.
Ahmad Qosim menjelaskan bahwa potensi ditemukannya cacing atau parasit pada sayuran segar seperti selada dan kol merupakan hal yang sangat memungkinkan jika ditinjau dari proses budidayanya. Menurutnya, pupuk organik yang kerap digunakan dalam penanaman sayuran leaf vegetatif sering kali berasal dari kotoran hewan berdarah panas atau bahan organik lainnya.
“Kalau dari selada, itu sangat memungkinkan jika kita mempelajari proses budidaya penanamannya. Pupuk yang digunakan biasanya dari bahan organik yang dekat kaitannya dengan kotoran hewan maupun manusia,” jelas Ahmad Qosim ke Portalljateng.id, Selasa (29/9/2026).
Untuk mengantisipasi hal tersebut, ia mengimbau tidak hanya kepada penyedia layanan makanan seperti Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), tetapi juga seluruh masyarakat Kabupaten Pati untuk senantiasa menerapkan prinsip kehati-hatian saat mengonsumsi sayuran segar.
Langkah-langkah penanganan dan kebersihan yang ditekankan antara lain:
Mencuci Sayur dengan Air Mengalir: Sayuran harus dicuci hingga bersih menggunakan air mengalir yang sudah terjamin kualitasnya dan bebas dari kontaminasi (teruji laboratorium).
Menjaga Personal Hygiene: Pengelola atau penjamah makanan wajib menjaga kebersihan diri. Tangan penyaji sangat rentan menjadi media perpindahan telur cacing, terutama jika tidak mencuci tangan menggunakan sabun secara benar setelah menggunakan toilet.
Lebih lanjut, Ahmad Qosim menegaskan pentingnya peran aktif dan pengawasan melekat dari instansi serta lembaga instansi terkait yang memiliki tugas pokok dan fungsi (tupoksi) di bidang kesehatan dan pangan dengan ditemukanya cacing dengan ukuran cukup besar dilihat dari video viral yang beredar di sosial media (sosmed).
Pengawasan ini diharapkan tidak hanya diterapkan pada penyelenggara program MBG/SPPG, tetapi juga menyasar warung-warung makan umum di wilayah Kabupaten Pati guna memastikan keamanan pangan bagi seluruh masyarakat. (red)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE